Cocktails dînatoires
Cocktails dînatoires
Pour avoir une idée de nos propositions culinaires de cocktails dînatoires, retrouvez ci-dessous quelques-unes de nos pièces qui évoluent au fil des saisons.
Nous proposons des formules de 9, 14 et 21 pièces. Il vous est possible de personnaliser votre cocktail en mélangeant des pièces chaudes, froides et sucrées selon vos préférences, sans aucune contrainte de choix ou de coût supplémentaire.
Pour accompagner votre cocktail, nous servons du pain artisanal garni de notre charcuterie maison, ainsi que des plateaux de légumes croquants agrémentés de différentes tartinades comme du guacamole, de la rillette de poisson, du houmous, du tzatziki, et bien d’autres encore.
Pièces Froides
Cuillère de Saumon fumé Maison, crème d’échalotes
Choux de Pain d’Épice garni au Foie Gras Maison et confit d’oignons
Poulet crispies et sauce Barbecue Maison
Wrap Roulé
Guacamole et Saumon fumé
Bagna thon et concombre
Panna cotta de patate douce et chip’s de lard fumé
Brioche en toast et sa rillette de poulet fermier maison
Anti-pasti de légumes grillées et son sablé parmesan (veggie)
Roulé de Bresaola et piquillos confit au pistache
Légumes croquants et houmous betterave
Profiterole crèmeux aux deux saumons
Bun’s crème de camembert, coppa maison et chip’s de pomme
Bagel’s concombre et saumon fumé
Verrine du soleil et Gambas tandoori
Omelette au tofu senteur d’Asie
Moelleux de Courgettes et chèvre
Carpaccio de Bavette, copeau de parmesan et fleur de câpre
Tarte Tatin Pissaladiere d’endives et oignons
Verrine coleslaw aux 3 choux à l’ancienne et jeune Cantal
Verrine de Mr Seguin (chèvre, pistou et tartare de tomate)
Burger Campagnard (coulis chèvre noisette, Serrano et tomate confit)
Tartare de poisson blanc et mangue des antilles
Kefta poulet coriandre et son Tzatziki maison
Panna cotta de patate douce et chip’s de lard fumé
Brochette de légumes croquant et comté au pistou
Champignons confits, crème de truffes et sablé sarrasin
Tortilla espagnol au poivrons confit
Mini Club Sandwich au parfum du moment
Pièces chaudes
Tartine au bleu, poire et viande grison
Flan aux foie gras et radis glacée
Empana Argentin à la viande haché
Accra de poisson et sa sauce aigre douce
Cassolette de Saint Jacques au cidre
Burger au choix (classique, colombo de poulet ou poisson, végétarien, canard et foie gras)
Bruschetta Chèvre, coppa maison et tomate anciennes
Croc Angus Gratinée
Samosas au choix (légumes cachemire, viande de bœuf à l’orientale, poulet légumes à l’asiatique)
Cocotte Martiniquaise aux Gambas
Mini chaussons de poulet à la Normande
Brochette yakitori de poulet
Pain de campagne aux oignons, pommes confites et camembert
Cake aux poivrons confit et chèvre
Quichette de saumon et légumes du moment
Mini coquille de Saint Jacques à la dieppoise
Cassolette de Ris de Veau jus court de vin rouge
Cocotte de Légumes de saison, crème d’amande au curry
Mini Tacos poulet au cheddar gratiné
Feuilleté au camembert et pancetta maison
Grenaille farci au saumon et sa crème de ciboulette
Parmentier de poisson façon Brandade
Pièces sucrées
Salombo au grand marnier
Mini éclair chocolat
Choux vanille glaçage caramel nougatine
Délices Normand ou Fruits rouge
Verrine de fromage blanc fermier et son coulis
Tiramisu Nutella ou original
Tartelette aux fruits de saison
Mini-feuilleté aux pommes caramélisées au calvados
Duo de fruits de saison en brochette
Panna cotta vanille coulis de fruits
Mini-crème brûlée (plusieurs parfums au choix)
Cheese cake au citron
Moelleux chocolat et sa crème anglaise
Salade de fruits
Nos Valeurs et Engagements
Frais, de saison et local
Nous nous assurons de choisir les ingrédients les plus frais et de saison, tout en veillant à leur traçabilité et à leur fabrication pour garantir des recettes délicieuses qui respectent nos engagements.
Les aliments de saison sont cueillis à maturité, sont plus frais et plus savoureux. Nous travaillons avec des producteurs locaux pour obtenir les meilleurs ingrédients qui sont à leur apogée de saveurs et de nutriments. Nous sommes également fiers de soutenir l’économie locale et de contribuer à une production alimentaire plus durable.
Nous sommes attentifs à adopter une politique d’achat responsable et équitable en établissant des partenariats de confiance et de proximité avec nos fournisseurs. Nous privilégions les producteurs locaux.
Bienveillance client
Bienvenue dans la famille ! Votre satisfaction est notre priorité. Nous nous adaptons à vos contraintes budgétaires et proposons des solutions créatives pour répondre à vos demandes spécifiques.
Réception privée
Mariages, anniversaires, fêtes de famille, baptêmes, communions, bar mitzvah, dîners privés, nos cocktails dînatoires peuvent être personnalisés en fonction des traditions familiales ou des préférences culinaires des convives.
Réception privée
Mariages, anniversaires, fêtes de famille, baptêmes, communions, bar mitzvah, dîners privés, nos cocktails dînatoires peuvent être personnalisés en fonction des traditions familiales ou des préférences culinaires des convives.
Réception d’entreprise
Pour vos cocktails d’entreprise, nous offrons une image professionnelle, un choix varié de pièces, un service personnalisé, une expérience culinaire haut de gamme et un gain de temps pour votre entreprise.
Nous sommes un traiteur événementiel à l'esprit de famille. Faites confiance à l'Affaire de Famille pour régaler vos convives lors de vos événements privés ou professionnels. Nous sommes passionnés par la cuisine faite maison, la qualité des ingrédients et l'attention aux détails. Nous mettons tout en œuvre pour que vos invités se sentent comme chez eux.
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L'Affaire de Famille
11 rue du général Riberpray- 27600 Gaillon
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